1、芋泥小方的做法：芋頭切塊，上鍋蒸熟；所有材料放入攪拌機中，打成泥備用；牛奶?玉米油攪拌乳化，篩入低筋面粉攪拌均勻至無干粉，再加入蛋黃劃Z字攪拌均勻 。蛋清加入幾滴檸檬汁 ， 分三次加入白砂糖打至濕性發泡；把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻 ， 再將混合均勻的蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻；倒入28??28的烤盤中，烤箱預熱，170攝氏度20分鐘 ， 根據自己烤箱的脾氣哦 。再用6寸方形慕斯圈壓出三塊蛋糕片備用；淡奶油?糖打發即可 。一層蛋糕 ， 一層芋泥，外層再抹上奶油，奶油不用抹得很均勻，表面用迷迭香、檸檬片裝飾 。
【芋泥怎么自己做 芋泥小方怎么做】2、芋頭中含有豐富的維生素C及蛋白質、淀粉、鈣、鉀、磷等礦物質 。具有強身健體 ， 解毒防癌等功效 。芋頭中的粘液蛋白在被人體吸收后可產生免疫球蛋白，不僅能提高機體免疫力，還可防癌抗癌 。另外芋頭中的淀粉含量非常豐富，而淀粉在人體內可分解為葡萄糖，所以芋頭能為機體的代謝活動提供能量 。芋頭中的膳食纖維豐富，可有效促進胃腸蠕動 ， 通便潤腸，助消化 。
