1、首先對于萵筍這種蔬菜來說的話 ， 是可以生吃的 ， 因?yàn)槿n筍本身就有一層厚厚的皮，撕開之后里面的萵筍心是可以直接生吃的，不需要在經(jīng)過任何的加工都可以，而且口感非常好 。
2、能夠解除油膩，因?yàn)槿n筍口感清爽，含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對于動(dòng)物性食物或者油炸的食物吃的過多導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹脹，有很好的解除油膩、清爽可口的功效 。
3、能夠預(yù)防便秘的發(fā)生，因?yàn)槿n筍當(dāng)中的膳食纖維能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對于腸燥便秘、排便困難的人有很好的促進(jìn)排便的功效 。
【萵筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效 萵筍可以生吃嗎】4、能夠預(yù)防超重、肥胖的發(fā)生，因?yàn)槿n筍的含水量比較高，本身能量比較低，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感 ， 在避免過多能量攝入、預(yù)防超重、肥胖方面的功效非常強(qiáng) 。
