滑肉的做法_美食_經(jīng)驗啦

1、里脊肉300克、木耳50克相克食物、圓蔥半個相克食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿卜1個相克食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相克食物、花椒粉少許、香油適量、淀粉適量、蔥姜蒜適量、雞精少許、水淀粉適量。
2、做法：準(zhǔn)備小里脊肉，尖椒切塊，紅椒切塊，胡蘿卜切片，圓蔥切塊，木耳提前泡發(fā)去根洗凈。
【滑肉的做法】3、里脊肉切片加鹽，海鮮醬油，料酒，花椒粉，雞精抓勻。
4、加一勺淀粉，少許香油攪拌均勻。腌制10分鐘。蔥姜蒜切片
5、鍋中燒油至4成熱下腌好的肉片，滑熟用漏勺撈出備用。
6、另起鍋放油下蔥姜蒜爆香下尖椒，紅椒，胡蘿卜翻炒。
7、下木耳，圓蔥翻炒，加適量鹽，海鮮醬油，糖，花椒粉，少量水翻炒均勻。
8、加滑熟的肉片翻炒，加雞精水淀粉翻炒均勻即可。