家常酸辣湯的家常做法家常酸辣湯的家常做法竅門_生活知道

1、香菇泡發后切片，胡蘿卜和火腿切絲，切蔥花備用。
【家常酸辣湯的家常做法家常酸辣湯的家常做法竅門】2、金針菇焯水，木耳泡發后切絲，豆腐或豆腐泡切條。
3、雞蛋攪勻，水淀粉備用。
4、材料都入雞湯的高湯中。沒有高湯的可以用清水加雞精，或者少許家樂濃湯寶代替。

5、加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸。
6、煮沸后改小火，用水淀粉勾芡。
7、打入全蛋液，稍微攪動幾下，形成蛋花。
8、滾沸后，出鍋前10秒加入胡椒粉拌勻就行了。