1、適量的中筋面粉，5克酵母 ， 3克小蘇打，3克無鋁泡打粉，8克鹽，兩個雞蛋，芝麻 。
【香酥油條的絕秘配方 家庭香酥油條的家常做法】2、準備500克的中筋面粉 ， 5克酵母，3克小蘇打，3克無鋁泡打粉，8克鹽 。還有兩個雞蛋 ， 把小蘇打和無鋁泡打粉放在面里面攪拌均勻，每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把雞蛋打在水里面攪拌，倒在面里面攪拌，按揉成面團 。
3、第一次醒發20分鐘，時間到了，用手拿起一邊抻一抻翻面，第二次醒發40分鐘，這時候面光滑 ， 一樣抻一抻翻面，第三次醒發30分鐘，直接攤成長方形 ， 卷成長條，搟成長條，切成均勻大小的劑子，一條壓在另一條上，用筷子中間壓一下 。拿起來揪住兩頭輕輕一拉放在鍋中就可以 。下鍋持續翻動，更酥脆，金黃就熟了 。
