1、用料：雞爪10只、檸檬1個、百香果肉適量、白糖適量、細鹽適量、雞精適量、芥末少許、辣椒適量 。
2、將雞爪剪切好備用 。
3、鍋里加水煮開，下適量細鹽，將雞爪洗好之后下鍋煮三到五分鐘 。
4、將百香果取果肉，然后將檸檬用細鹽搓洗備用 。
5、煮好的雞爪重復過三次冰開水 。
【檸檬百香果雞爪的做法步驟 檸檬百香果雞爪的制作方法和配料】6、多次的泡洗，是為了沖洗掉表面的膠制，使泡制出來的雞爪更為清爽 。
7、然后配入檸檬 ， 百香，辣椒，芥末，白糖，細鹽，雞精 。
8、將調好味的雞爪入保鮮袋里，一邊腌制入味一邊搓袋至雞爪均勻掛味 ， 腌制的時間至少要一個晚上 。
