切成片的豬肘子怎么做好吃又簡(jiǎn)單切成片的豬肘子怎么做好吃_生活知道

1、將豬肘泡冷水三小時(shí)以上。
2、然后用冷水把肘子焯水，加放酒和姜。焯水時(shí)間稍微久一點(diǎn) ，差不多半小時(shí)，待皮肉收縮，骨頭突出即可，取出肘子洗凈。

3、將骨頭剔除，把肘子肉卷成卷棉線扎緊。
4、將扎好的肘子放在溫?zé)岬那逅校^(guò)肘子。加入鹽生抽老抽和大料，根據(jù)肘子大小蒸四十分鐘到八十分鐘左右，不可以蒸太久，不然太散不好切。
【切成片的豬肘子怎么做好吃又簡(jiǎn)單切成片的豬肘子怎么做好吃】5、取出肘子涼透放入冰箱12小時(shí)，切片即食。因?yàn)辂}味不重，可以空口食用，或者配些醋酸辣椒什么的。