怎樣做三色面條三色面條的做法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、主料：面粉、南瓜、紫薯、雞蛋。輔料：白菜葉、火腿腸、蔥花、鹽、味精。
【怎樣做三色面條三色面條的做法】2、煮熟的紫薯一個，南瓜一小塊分別導(dǎo)成泥備用。
3、紫薯泥加面粉用筷子攪和，用雞蛋清當(dāng)水條面。調(diào)好蓋保鮮膜醒著。南瓜和面也用蛋清。然后用原面粉加一個雞蛋調(diào)好，都醒一會。
4、醒好的三種面劑，分別搟成薄薄的一張面皮。
5、把搟好的面皮層層折疊起來，用刀切成條狀，根據(jù)個人喜好，寬的細(xì)的都可以，切好攤開，然后均勻灑上淀粉。
6、水燒開把面條下鍋里，煮熟后撈出放涼水備用。
7、白菜火腿腸，蔥花切好備用，鍋里到油，蔥花烹鍋，加火腿腸，白菜翻炒幾下，加水蓋鍋。水開后把剩余的兩個蛋黃打撒淋開，面入鍋，加鹽味精即可。