1、原料：糯米粉125克、白糖25克、熱水65克、無鋁泡打粉1克 。
2、餡料：豆沙少許 。
3、糯米粉加泡打粉和過篩，用熱水倒入加入白糖攪拌成團 ， 再取十分之一放水中煮開，放回原來的糯米團中揉成團稍醒一下（這樣的目的是為了讓糯米團好包 ， 容易操作） 。
【空心麻團配方 空心麻團的做法】
4、準備豆沙餡分成相同的大?。?份量是糯米團的一半 。
5、糯米團分成10個左右的小劑子 。
6、取一個糯米團搟圓，用手窩成一個小圓碗模樣 。
7、放入豆沙餡 。
8、包成圓形備用 。
9、在糯米團周圍灑上白芝麻 。
10、將糯米團全部滾上芝麻 。
11、鍋中放油，油熱后 。
12、放入麻團坯子 ， 并不停的用勺子按壓麻團，讓麻團脹大 。
13、炸好的麻團撈起，控干油份 。
