豬肉價格上漲的根本原因是2018年8月非洲豬瘟所導致的，同時前幾年，部分地區的生豬禁養、限養政策，導致不少散養戶、小型養殖場被關停，這也是當前生豬存欄量短期內 ， 難以恢復至正常水平的重要原因 。豬肉恢復往年的正常價格，估計還需要1年左右的時間 。
一、豬肉價格上漲的原因
1、豬肉價格上漲的根本原因 ， 還是2018年8月非洲豬瘟所導致的，當時豬肉價格出現了斷崖式大跳水，導致養殖戶血本無歸 ， 因此在2018年很多養殖戶，將生豬出欄后就不再補欄，所以豬肉的存欄量到2019年時，已經降低到了10年內較低值 。
2、同時前幾年，部分地區的生豬禁養、限養政策，導致不少散養戶、小型養殖場被關停，這也是當前生豬存欄量短期內，難以恢復至正常水平的重要原因，為了緩解生豬供需關系，在2019年8月下旬我國加大進口生豬量 ， 并放出儲備豬肉 。
3、所以在2019年9月份豬肉價格 ， 并沒有出現大幅度上漲跡象 ， 但是隨著第1輪放出儲備肉的結束，在進入2019年10月份后 ， 豬肉價格再次迎來了上漲，其實第2次豬肉價格突然上漲的根本原因，也是因為生豬存欄量不足所導致的 。
二、豬肉價格什么時候能降下來
1、如果想使得豬肉的價格恢復正常，首先是將生豬存欄數量，先恢復往年的正常水準，現在豬肉價格大幅上漲的形式之下，我國多個省市紛紛出臺了一系列鼓勵養殖戶養豬的政策，以及資金扶持 。
【豬肉上漲的原因，豬肉價什么時候能降下來】
2、雖然取得了一定成效 ， 但生豬存欄量依久不足，而預計實現生豬產能的恢復，至少還需要1-2年的過渡時間，到那時豬肉的價格才會真正的降下來，總的來將，1頭豬仔從孕育到出欄，需要1年的時間 。
3、雖然現在生豬存欄量和可繁育母豬存欄量在上升，但是還需要1年多的時間 ， 生豬存欄量才能恢復正常值，到那時豬肉的價格才會得以恢復，我國現在生豬產能總體上仍然沒有完全恢復，供給與需求之間仍然存在一定的缺口 。
4、最近一段時間豬肉價格下跌，也是因為國內疫情防控局面好轉，很多初期積壓的大體重豬開始集中出欄，因此導致生豬價格出現了明顯下跌的態勢 ， 從而刺激豬肉價格在一定程度上下跌，但是供需之間的缺口 ， 只要存在價格就不會過度的下跌 ， 可能稍微波動調整之后，還有會繼續上漲 。
