1、主料：牛肉500克、白蘿卜0.5根、色拉油、水、食鹽（適量）八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙 。
2、將牛肉切大塊，經沸水灼燙，用冷水沖洗干凈 。
3、蘿卜切大塊，經沸水灼燙后放入冷水中浸泡10分鐘，去除辣味 。
【香辣牛肉燉蘿卜怎么做好吃 香辣牛肉燉蘿卜怎么做】4、鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入紗布內備用 。
5、底油加熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入蘿卜和牛肉翻炒，調入生抽、白糖、料酒大火翻炒 。
6、鍋中加入溫水，放入調料包，大火煮開后轉小火燜燉40分鐘 。
7、待湯汁剩下1/3時調入鹽 。
8、收好湯汁，裝入砂鍋即可 。
