1、主料:黑巧克力100克、白巧克力30克、藍(lán)莓果醬15克;輔料:牛奶20毫升 。
2、先將黑巧克力切碎方便溶化 。
3、切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗里隔熱水溶化成液態(tài) 。
4、將溶化的黑巧克力擠入巧克力模具里滿模放置一小會(huì),然后將多余的黑巧克力倒到大碗里 , 用抹刀刮掉上面多余的黑巧克力 , 放置等模具里粘上的黑巧克力凝固
【果醬巧克力做法視頻 果醬巧克力做法】5、白巧克力切碎也隔熱水溶化 , 將果醬倒入溶化的白巧克力里拌勻 。
6、將牛奶倒入果醬巧克力混合物里拌勻即為夾心餡料放置備用 。
7、將巧克力模具里再擠一次溶化的黑巧克力力讓巧克力模具內(nèi)壁沾的巧克力厚度增加一層 。
8、然后放置一小會(huì)再倒出多余的黑巧克力,用抹刀將模具上面多余的巧克力刮下來(lái) 。
9、等擠入的第二層巧克力凝固后擠入提前準(zhǔn)備好的藍(lán)莓餡料八分滿,餡料都擠好后放冷藏冰箱冷藏一會(huì)使餡料凝固一下 。
10、餡料凝固些在上面擠上溶化的黑巧克力至滿模,等最后擠上的巧克力凝固后用抹刀將模具上面的巧克力刮干凈,顆粒巧克力部分刮平整,放冷藏冰箱幾分鐘至巧克力整顆凝固 。凝固后取出模具,倒扣稍微磕一下就可以脫模出來(lái),即可食用 。
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