蛋黃果樹是一種喬木 ， 約6米高，小枝圓柱形 ， 灰褐色 。葉片堅硬 ， 狹橢圓形，葉柄呈1~2厘米 。蛋黃果采摘后4~7天可以吃 ， 除了生吃 ， 還可以做果醬和飲料 。常溫放置一周左右，果實變軟即可食用 ， 食用時去核去皮 。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、等營養物質和多種氨基酸，具有消化、痰化、腎補充、醒腦、活血強身等作用 。
一、蛋黃果樹長什么樣
蛋黃果樹是約6米高的喬木 ， 小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛 。葉堅紙質，狹橢圓形 ， 長10~15（20）cm，寬2.5-3.5（4.5）cm，前端尖，基部楔形，兩面無毛，中脈在上微凸，下面渾圓且十分凸起，側脈13~16對，斜上升到葉緣弧上升 ， 兩面明顯，第三次脈呈網狀，兩面均明顯，葉柄呈1~2厘米 。
二、蛋黃果怎么吃
蛋黃果實每年12月成熟 ， 采摘后4~7天可以吃 。除了生吃 ， 還可以做果醬和飲料 。如果果皮大部分是黃色的 ， 表明可以采收 。不要購買那些大部分果皮是綠色的 。買回來后，常溫放置一周左右，用手輕輕捏一下水果，感覺整個水果都軟了就可以吃了（不軟的時候味道很澀，不能吃） 。不要吃皮和核 。雖然沒有香味，但果肉又甜又軟，類似于芒果、紅薯和熟蛋黃，還是很不錯的 。
三、蛋黃果的營養價值
【蛋黃果樹長什么樣子的 蛋黃果樹長什么樣子】蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素c、胡蘿卜素等營養物質和人體所需的17種氨基酸，具有消化、痰化、腎補充、醒腦、活血強身、鎮定疼痛、減壓降脂等效果 。
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