綠豆蓮子做法圖解綠豆蓮子湯怎么做_生活知道

1、綠豆洗凈，浸泡三小時；蓮子洗凈去芯，浸泡十五分鐘。如果沒有時間泡綠豆，洗凈后不放油入鍋小火翻炒，稍微冒煙時立刻加涼水。熱脹冷縮同樣可以加快開花。

2、大火燒滾水后加綠豆，大火燜十五分鐘。
3、加入蓮子，轉中火燜十五分鐘。再關火燜十分鐘左右，完全開花即可。
【綠豆蓮子做法圖解綠豆蓮子湯怎么做】4、開大火煮沸。加入冰糖，融化攪拌均勻。晾涼即可。