蒜蓉清炒竹葉菜：
1、空心菜洗凈，瀝干(空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩)
2、把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份 ， 我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末，蒜蓉炒的青菜都是很香的，而且在夏季常吃大蒜可以防止出現腹瀉的問題 。
3、鍋里放油，燒熱后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可(我比較喜歡吃硬朗點的，喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會)加入適量的鹽和糖，炒勻 ， 最后加入另外一份蒜蓉即可出鍋 。
熗拌竹葉菜
1、把竹葉菜去掉老葉和老的梗部，煮鍋加水，加空心菜植物油鹽燙軟撈起 ， 這樣燙好的竹葉菜都是更加鮮嫩，而且顏色也都是更加的靚麗 。
2、過涼水撈起，瀝干水分擺在盤里、辣皮子泡泡切末，把大蒜搗泥、用白糖鹽胡椒粉調成汁，澆在竹葉菜上面，然后等竹葉菜慢慢入味就可以更好的提升了食用上的味覺感受 。
【竹葉菜的做法大全 竹葉菜的做法】3、熱鍋涼油，油熱6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味、澆在竹葉菜上即可 ， 這樣的涼拌竹葉菜的味道都是極其鮮美，而且口感清爽，讓更多的人們在炎熱夏季的食欲都是得到了很好的增加 。
