蛋清做的奶油怎么變熟_美食

1、無論是用烤還是蒸都是可以讓雞蛋清變熟的，但是這樣做的話雞蛋清就會凝固起來，這時就不能再將雞蛋清擠入裱花袋中給蛋糕抹面了。
【蛋清做的奶油怎么變熟】2、如果想要用打發(fā)的雞蛋清保持近似奶油的狀態(tài)的話，就可以選擇購買經(jīng)過殺菌的可以生食的雞蛋為原料進(jìn)行打發(fā)，這樣我們就不需要特意將打發(fā)的蛋清烤熟了。

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