1、栽培主料要選擇優(yōu)質(zhì)硬雜樹種的木屑 。比如柞木、櫟木、曲柳、楓木等 。因為這些硬質(zhì)樹木屑質(zhì)地致密，木質(zhì)素含量高，香菇菌絲生長比較慢，有利于菌絲中養(yǎng)分積累，肉質(zhì)致密，菇大并且肉厚 。
2、栽培料中要有合理的碳氮比 。香菇菌絲體階段要求合理的碳氮比為20-30:1 。因為木屑中碳素充足，氮素缺乏，所以一定要在配料中加入合理的含氮化合物，例如麥麩、米糠等 。含氮化合物加入量應根據(jù)香菇菌株
3、特點而有所增減 ， 早熟高溫品種用量為15%，而晚熟低溫品種用量應增加到20% 。
4、嚴格控制好培養(yǎng)基含水量 。培養(yǎng)基中***理想的含水量為60%，一般情況下，培養(yǎng)基偏濕要比偏干情況下菌絲生長健壯，產(chǎn)量更高一些 。無論菌絲體階段還是子實體階段 ， 水分多少都是至關(guān)重要的 。如果培養(yǎng)基中水分不足，菌絲生長細弱緩慢，營養(yǎng)就積累不夠 。而培養(yǎng)基中水分過大，透氣性不好，菌絲缺氧 ， 對后期出好菇極為不利 。所以一定要控制好培養(yǎng)基內(nèi)含水量 。
【香菇怎么能發(fā)白呢 香菇怎么能發(fā)白】5、壓實培養(yǎng)基質(zhì) 。木段栽培香菇時菇質(zhì)硬實質(zhì)量好 ， 是因為木段材質(zhì)致密 。代料栽培無論是菌柱栽培還是地床栽培 ， 要求基質(zhì)壓得越實越好 。因為基質(zhì)中空隙小 ， 空氣少，菌絲生長較慢，呼吸較弱，養(yǎng)分消耗小，到出菇時能保證基質(zhì)內(nèi)充足的營養(yǎng)，長出的香菇質(zhì)量好，產(chǎn)量高 。
