1、食材：蕎麥糝糝2斤、黃瓜絲兩條、蒜瓣2顆、食醋1瓶、辣油1壺、芝麻粒1瓶 。
2、把蕎麥去殼后，倒進(jìn)一個干凈的盆子里 ， 然后到進(jìn)水適量，能夠掩埋蕎麥生生為準(zhǔn) 。等到泡到生生軟了就進(jìn)入下一步 。
3、用手掌將蕎麥糝糝慢慢的碾碎，碾成糊狀 ， 然后用一個羅將渣去除 。然后將鐵鏊溫?zé)幔蒙鬃訉⑹w麥湖，舀起來慢慢的攤在鐵鏊上 。不一會兒一張晶瑩的煎餅就成型熟透了 。
4、將蒜瓣搗碎 ， 然后倒在一個容器里，加入適量的晾涼的開水，加入食醋適量（以合適自己的口味為準(zhǔn)） 。這樣就制好了凉湯 。
【子長煎餅吃法 子長煎餅做法和配方】5、將煎餅卷成卷（可以根據(jù)自己的口味 ， 卷進(jìn)去不同的食料，如豆腐片、菜、肉等） 。放在碗里，加入輔料，這樣可口美味的子長煎餅就算成功的做好 ， 可以食用了 。
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