牛奶怎么變成固體牛奶如何變成固體_生活知道

【牛奶怎么變成固體牛奶如何變成固體】1、主料：牛奶200ml,蛋白 2個,火腿 50g,蠶豆 30g輔料：鹽少許、淀粉少許、糖少許。
2、牛奶中加入淀粉、鹽、糖，與蛋白混合，充分攪拌均勻。

3、鍋中燒開水至沸，加少許油、鹽，倒入蠶豆焯至斷生。
4、鍋中燒熱油，比平時燒菜多一點。
5、將牛奶液緩緩倒入，并不停攪拌，
6、使之均勻受熱，略成固體。
7、加入火腿丁、蠶豆翻炒均勻即可。