【西紅柿可以煮粥嗎吃了好嗎】可以 。
西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致 。番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高 。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強的抗氧化活性 。番茄紅素有抗衰老、降低心血管疾病的危險、防曬、減緩衰老 ， 延長壽命、抗炎等作用 。且番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收 。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益 。因為加熱后，番茄的細胞壁破碎 ， 番茄紅素能得到充分釋放 。所以西紅柿可以煮粥吃且對人體有很大益處 。
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