炒雞胸肉時先將雞胸肉清洗干凈并切成塊，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、鹽和淀粉腌制十分鐘，并將螺絲椒切圈備用 。鍋中燒油，先炒雞胸肉 ， 再加入蒜末和辣椒圈 ， 加入生抽、耗油和糖炒至成熟即可 。
炒雞胸肉不入味怎么辦【炒雞胸肉沒有料酒怎么辦 炒雞胸肉不入味怎么辦】
炒雞胸肉所需食材：雞胸肉1塊、蒜1塊、螺絲椒4顆、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺、淀粉1勺
1、腌制雞胸肉
首先我們將雞胸肉清洗干凈 ， 并將其切成小塊，放入碗中 ， 加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、鹽和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘 。
2、處理配料
腌制雞肉的過程中，我們可以將螺絲椒清洗干凈并切成圈 ， 蒜切成末 。
3、炒制
鍋中燒油，油熱后加入雞胸肉，炒至變色，然后加入蒜末，炒出香味 。再加入螺絲椒翻炒均勻，并加入1勺生抽、1勺耗油和半勺糖，翻炒均勻，即可出鍋 。
炒雞胸肉不入味的原因：炒雞胸肉不入味一般是腌制不對，雞胸肉炒之前一定要加入調料腌制 ， 使其入味 ， 并且調料要加好 。炒制時先炒雞胸肉，讓湯汁完全被肉吸收、鎖住 。
