豬腳燉黃豆、花生、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、豇豆或者香菇好吃 。豬腳和黃豆搭配是最常見的，但這種搭配主要是吃肉，不是喝湯 。眾所周知豬腳富含膠原蛋白 ， 所以燉豬腳的時間需要久一些，一般先燉半小時豬腳，再加入其它搭配食材燉至完全熟 。
豬腳燉什么好吃
豬腳燉花生湯
準(zhǔn)備材料：腳2條，花生100克，蔥、姜、大料、鹽各適量 。
1.腳斬塊，洗凈、切塊 ， 放入沸水中滾煮3分鐘撈出，沖凈，瀝干備用 。
2.沙鍋內(nèi)先放入腳和適量的清水，放入花生和蔥段 ， 用大火煮沸后，改用小火煮1小時，然后放入洗凈的花生、大料，繼續(xù)煮1小時，然后下鹽調(diào)味 ， 即可飲用 。
豬腳燉蘿卜湯
準(zhǔn)備材料：豬腳一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽5克、料酒5ml 。
1.將豬腳洗凈后切成小塊 ， 鍋中加入清水，放入豬腳開始加熱，焯水5分鐘，撇去浮末，取出豬腳 。
2、凈鍋中加入少許油，翻炒蔥姜 ， 倒入豬腳，加入料酒翻炒2分鐘，加入豬腳3倍量的清水，開始煮1個半小時 。
3、煮到一個小時的時候，把蘿卜和枸杞放入鍋中繼續(xù)煮，半小時后就燉好了 ， 出鍋前在撒鹽 。
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