用甜酒曲做米酒需要先將糯米放入水中浸泡至能夠碾碎，再放到蒸鍋上加熱三十分鐘左右 ， 然后將糯米取出自然晾涼 ， 往它內(nèi)部加入甜酒曲、涼白開或溫開水?dāng)嚢杈鶆?。最后把糯米放入容器中壓實并在它中間挖一個見底的洞，最后密封起來放在溫暖處發(fā)酵即可 。
怎么用甜酒曲釀酒
【甜酒曲怎么做米酒 用酒曲怎么做甜米酒】
準(zhǔn)備材料：糯米、甜酒曲
第一步：
首先我們要將購買回來的糯米放入清水中浸泡十二個小時以上直到它能夠輕松的被我們用手指碾碎，然后將它放入蒸鍋中加熱三十分鐘左右 ， 在蒸的過程中可以略微翻動它，讓它能夠熟透 。
第二步：
蒸好后把糯米放置在通風(fēng)的地方自然晾涼，等糯米的溫度大約到30度以后往它內(nèi)部加入適量的甜酒曲和清水?dāng)嚢杈鶆颍⒁膺@里要使用晾涼了的涼白開或者是溫開水 ， 不能用生水 。
第三步：
混合好后將糯米放置在大小合適的容器中壓實，再用筷子在糯米的中間挖出一個見底的洞方便我們觀察出酒的程度 ， 最后將它密封起來放在家中溫暖的地方發(fā)酵就可以了 。
