生蒜苔可以吃嗎大蒜苔生吃可以嗎_生活知道

【生蒜苔可以吃嗎大蒜苔生吃可以嗎】
生蒜苔可以吃。
生蒜苔中的辣素對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)有較強(qiáng)的殺傷力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

蒜苔的營(yíng)養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。