花生酥月餅的做法花生酥月餅的做法步驟_生活知道

1、準(zhǔn)備用料。花生400克、玉米油50克、熟面粉50克、鹽和糖適量、易小焙月餅粉160克、轉(zhuǎn)化糖漿110克、花生油50克、花生400克。
2、將花生放烤箱170度，烤10分鐘左右，一定要烤到花生酥脆為止。
【花生酥月餅的做法花生酥月餅的做法步驟】3、用料理機(jī)將花生打碎。

4、鍋中放少許油，將花生碎倒入，加入鹽，糖等調(diào)味料翻炒幾下，加入面粉，最后的狀態(tài) ，保證能握成團(tuán)即可。
5、將油和轉(zhuǎn)化糖漿倒在一起，混合均勻。
6、倒入易小焙月餅粉，用刮刀拌成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳一小時(shí) 。
7、按皮和餡3：7或2：8的比例分割好。
8、皮按扁后包入餡，表面滾些干粉發(fā)，用模具壓出花紋。
9、烤箱預(yù)熱二百度，烤五分鐘后取出刷蛋黃液，再烤十到十五分鐘即可。