1、準(zhǔn)備雞爪一斤 ， 姜片適量 ， 料酒一瓶蓋，鹽3-4勺，蒜一個 ， 醬油適量，黑醋適量，糖4勺 。
2、準(zhǔn)備好材料，雞爪洗凈去雞爪指甲 。
3、在鍋里放涼水，下雞爪，放姜片，倒入料酒，放3勺鹽 。蓋上鍋蓋煮開 。煮到水沸騰后大概7-10分鐘左右關(guān)火 。（熟了就可以）
4、倒掉煮的水，沖洗干凈雞爪，放冰塊再加冰水浸泡一會兒 。
5、把蒜剁成泥 。找個保鮮盒加入糖，鹽，黑醋，醬油，蒜泥，麻油，拌勻 。
【泡雞爪不辣的制作方法和配料 泡雞爪不辣的制作方法和配料竅門】6、把浸泡冰水后的雞爪取出切半（也可以不切） ， 然后浸泡在醬汁里面放冰箱冷藏12-24小時 。
