生菜春、夏、秋三季均可種植 ， 大棚生菜冬季亦可種植，春播一般在2-4月進行 ， 秋播在7-8月進行，夏季播種需避開酷暑 ， 不同地區、不同品種的生菜種植時間各不相同 。散葉生菜適合春播，結秋生菜適合冬播 ， 高寒地區一般是冬播，華北地區春秋皆可播種 ， 華南地區應在1月底至2月初進行冷床育苗 。
一、生菜種植時間
1、按季節分：根據各地不同氣候，生菜品種的不同，生菜播種時間各不相同 。生菜種植時間最多的，分為春秋兩茬，分別在2-4月播種和7-8月播種，若使用大棚種植技術，冬季也可播種，掌握生菜播種催芽的溫度即可 。
生菜葉子嬌嫩，播種催芽在5-10度之間，而生長溫度應控制在15-20度，因為它性喜冷涼，所以要避開酷暑種植 ， 寒冬也不宜種植生菜 。
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2、按地區分：高寒地區如東北、西北，一般是春播 ， 長江流域、華北地區春秋皆可 ， 華南地區采用秋播，上海地區 ， 如采用春播 ， 一般時間應相應提早一些，在1月底2月初冷床育苗 。
3、按照品種分：奶油生菜等散葉生菜比較耐熱，可以在春夏季播種，西生菜這些結球生菜，不耐熱，適合秋冬季播種 。
二、種植注意事項
1、播種階段
（1）坐畦：播種時應當坐畦，畦在1.2-1.3米，高在10厘米-12厘米之間，并應當建好排水溝，防止雨水堆積 。
（2）幼苗移栽：因為生菜種子比較貴，所以多采用幼苗移植的方法培育，一般幼苗移植應當注意適當稀疏播種 ， 目的是培養壯苗 。當幼苗長到5-8厘米時，在畦上挖坑栽種即可 。要注意間距一般為10-12厘米左右，行距為20厘米左右 。
（3）直播：直播的密度，一般控制在每厘米2-3粒種子，并且覆蓋0.3-0.5厘米細土 。秋季直播，種子需要浸泡12小時，包好濕紗布，放在5-6攝氏度的環境里低溫處理2天 ， 等到種子大部分露白時取出 。夏秋季節高溫多雨，如果此時播種 ， 應當注意使用遮陽網 。
2、環境及品種
（1）環境：15-20攝氏度是生菜生長所需溫度，土壤pH值在5.5-6.8最合適 。
（2）品種：薩林納斯、北山三號等品種都比較好 。
3、田間管理
（1）施用肥料后 ， 應當進行土壤深耕、整平 。
（2）播種5天左右，可進行氮素澆水施肥，當葉冠生長最好時，可對葉片施用磷肥，采收前兩周應當停止施肥 。
（3）水量控制應當適中，高溫天氣每天都應澆水，雨季應進行排水 。
（4）生菜成熟后，應當及時進行采收 。
