【白條魚怎么腌制曬魚干】將買來的半斤左右大小的白鰷魚擇去內臟清洗干凈去腮，按10斤凈魚6兩鹽的比例 ， 將魚和腌制鹽拌勻，放置兩三天后 ， 把魚取出清水沖洗干凈，瀝水 ， 然后用繩子或者鐵絲把魚穿成串，放于陰涼通風處晾曬成干 。方法很簡單 。

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