1、食材：青豆300g，肉末適量，紅椒一個，番茄兩個，食用油適量，食用鹽適量，味精適量 。
2、將青豆洗凈撈起控水（青豆買的是人家剝好的） ， 紅椒洗凈備用 。
3、把番茄洗凈 ， 放在一個大碗里，然后給碗里倒入開水，將番茄燙兩分鐘，(這個是為了方便給番茄去皮）然后把把表皮撕掉備用 。
4、把去皮的番茄切塊備用，紅椒切顆粒備用 。
5、鍋內加油燒熱，倒入紅椒顆粒翻炒少許，在加入肉末翻炒 。（我這里買的切好的肉末）
6、肉末炒制變色后加入青豆繼續翻炒一分鐘，然后加入番茄炒制少許，鍋內加入清水沒過青豆，轉至小火蓋上鍋蓋燜煮 。
【肉末青豆做法 肉末青豆怎么炒好吃】7、待湯汁快要收干的時候，加入鹽巴，味精調味就可以出鍋了，美味鮮香的青豆肉末就做好了 。
