秋季的時(shí)令蔬菜有豆角、黃瓜、番茄、蓮藕、紫茄子、山藥、芹菜等 。
1、豆角：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、長豇豆、帶豆 。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植 ， 同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。
2、黃瓜：中國各地普遍栽培 ， 且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū) 。
3、番茄：番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味 。可以生食、煮食、加工番茄醬等 。
4、蓮藕：藕是蓮花肥大的地下莖 ， 可作食用 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產(chǎn)蓮藕 。
5、紫茄子：灌木高可達(dá)1米，小枝，平貼或具短柄的星狀絨毛 ， 小枝多為紫色（野生的往往有皮刺） ， 漸老則毛被逐漸脫落 。
6、山藥：山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖 。11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥 。
【秋季的時(shí)令蔬菜有哪些 秋季時(shí)令蔬菜大全】7、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多 ， 在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積 。
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