1、用料：馬鈴薯淀粉、排骨、豆豉、蒜末、姜末、蔥、油、生抽、米酒、香油、辣椒 。
【豉香陳皮蒸排骨怎么做 豉香陳皮蒸排骨怎么做的】2、排骨斬小塊洗凈浸在水里一刻鐘去血水后撈出用廚房紙擦凈水份加入生抽一大匙、米酒一大匙、水兩大匙、糖一小匙、香油少許、鹽適量攪拌均勻腌制二十分鐘備用 。
3、豆豉切碎 蒜切末 放入小碗加入兩湯匙油微波爐加熱到滾燙后攪拌均勻靜置2分鐘后倒入已經(jīng)腌制20分鐘過的做法1內(nèi)攪拌均勻繼續(xù)腌制10分鐘 。
4、姜切末 蔥分蔥白和蔥綠 蔥白切的越小越好 蔥綠切小段 干小辣椒切小段 鍋中加水燒開架好蒸架 。
5、腌制好的做法2內(nèi)加入切好的姜末、蔥白、干小辣椒攪拌均勻 。
6、最后加上少許馬鈴薯淀粉拌勻至每塊排骨都裹上了粉均無粉質(zhì)顆粒即可 。
7、放入開水鍋內(nèi) 大火蒸25~35分鐘左右 撒上蔥綠即可 。
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