1、口蘑是產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原的一種野生菌類，通常長在羊骨、羊糞旁 。菌類通常保存期限較短，口蘑也不例外，容易出現(xiàn)里面變黑的現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)從外觀、氣味、觸感等方面判斷里面變黑是哪種原因?qū)е?。如果是氧化、孢子成熟等原因?qū)е碌淖兒冢ǔ２挥绊懯秤?；若是腐壞、發(fā)霉導(dǎo)致的里面變黑，則不能食用 。【口蘑菇發(fā)黑了還能吃嗎 口蘑菇發(fā)黑了不能食用對嗎】
2、如果口蘑僅是在菌蓋里出現(xiàn)少量黑斑，沒有異常氣味并且菌體尚有彈性 ， 一般可以食用，但營養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所下降 。如果是菌褶部發(fā)黑，可能是由于存放時(shí)間過長，被氧化、孢子成熟而導(dǎo)致，此時(shí)也可以食用，但是口感及營養(yǎng)價(jià)值均可能受到影響 。
3、但如果口蘑內(nèi)部、菌柄較大范圍變黑，甚至全部變黑，或者有酸臭味 ， 菌體彈性變差、觸感黏膩等，說明口蘑已經(jīng)腐敗、變壞，是不可以食用的，否則可能導(dǎo)致食物中毒，甚至危及生命 。
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