1、材料:胖頭魚700g、蔥10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉適量、食用油適量 。
2、做法：
（1）魚頭治凈,蔥姜洗凈備用 。
（2）魚頭料酒,胡椒粉和少鹽稍腌制備用 。
（3）姜分別姜片和末,蔥一部分切花,一部分札成小捆 。
（4）鍋里放約三碗水,水開后放入少許食用油,放入姜片和小捆蔥 。
（5）放入魚頭煮開 。撇去浮沫,調入雞汁,加蓋調中小火慢燉25分鐘后將捆蔥和姜片夾出 。
【清燉魚頭湯 清燉魚頭湯的簡單做法】（6）調入鹽、胡椒粉、再放入姜末，蔥花即可 。
1、材料:胖頭魚700g、蔥10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉適量、食用油適量 。
2、做法：
（1）魚頭治凈,蔥姜洗凈備用 。
（2）魚頭料酒,胡椒粉和少鹽稍腌制備用 。
（3）姜分別姜片和末,蔥一部分切花,一部分札成小捆 。
（4）鍋里放約三碗水,水開后放入少許食用油,放入姜片和小捆蔥 。
（5）放入魚頭煮開 。撇去浮沫,調入雞汁,加蓋調中小火慢燉25分鐘后將捆蔥和姜片夾出 。
【清燉魚頭湯 清燉魚頭湯的簡單做法】（6）調入鹽、胡椒粉、再放入姜末，蔥花即可 。
