【春節的特色美食 春節的特色美食名稱原料制作方法】1、餃子 。俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血脈里，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可 。餃子有許多吉利的寓意，餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意 。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因 。
2、油角 。油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖 ， 咸的換成蔬菜即可 。在廣東過年，油角少不了 。以前 ， 離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了 。開開油鑊炸些煎堆油角 ， 是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足 。
3、糍粑 。糍粑同樣也是春節里一道可口的點心 ， 尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為春節做準備 ， 其樂融融 。糍粑是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌 。趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀 ， 擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動，即可取食 。口感香甜 。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
