1、所需食材：蛋黃3顆，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油 。
2、碗里打三顆雞蛋 ， 把蛋黃挑出來 ， 蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻 。
3、然后放到煤氣灶上加熱，一定要小火加熱，一直攪拌，加熱到蛋黃糊細(xì)膩濃稠，這時(shí)候蛋黃也煮熟了，細(xì)膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼 。
【冰淇淋的家常做法大全 冰淇淋的家常做法】
4、準(zhǔn)備200ml淡奶油，加20g白砂糖打發(fā)，打發(fā)到奶油體積變大紋路清晰，提起大電器有個(gè)小尖角就可以了 。
5、取一半奶油加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩余的奶油中攪拌，攪拌到細(xì)膩濃稠就可以了，就是這種狀態(tài)，冰激凌就做好一大部分了 。
6、然后把冰激凌糊倒進(jìn)碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時(shí)以上，這樣咱們的冰激凌就做好了 。
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