鱖魚品種有大眼鱖、翹嘴鱖、斑鱖、波紋鱖、暗鱖、柳州鱖 。以大眼鱖為例，大眼鱖別稱母豬殼、刺薄魚、羊眼桂魚等，體形與鱖相似，眼較大，上頜后端不達眼后緣 ， 生活習性與鱖相仿 。喜棲息于江河、湖泊的流水環境，性兇猛，以魚、蝦為食，最大個體可達5斤左右，是一種名貴魚類 。
一、鱖魚品種
1、大眼鱖
大眼鱖還可以叫做母豬殼、刺薄魚、羊眼桂魚等，它的體形與鱖相似，眼睛較大 ， 上頜后端不達眼后緣 。它的生活習性也和鱖比較像 ， 喜歡棲息在江河、湖泊的流水環境里面 ， 性情兇猛，主要以魚、蝦為食，最大的個體可達5斤左右，其肉味鮮美 ， 少細刺 ， 為名貴魚類 。
2、翹嘴鱖
翹嘴鱖還被稱作桂魚、桂花魚、胖鱖魚、季花魚、螯魚、花鯽魚等 ， 在我國南至廣東、北至黑龍江等地區均有分布 ， 以長江中下游水域最多 。翹嘴鱖是溫水性名貴底層魚類，近年來在福建、廣東、浙江已開展人工網箱養殖 。
3、斑鱖
斑鱖也叫做巖鱖魚，外形和鱖非常像，鰓耙有4枚，側線鱗有104-124枚 。頭部有暗黑色小圓斑 ， 體側有較多的環形斑，斑鱖在江河、湖泊中都能生活，主要分布在長江以南的各水系，尤其喜歡棲息在流水環境 。
4、波紋鱖
波紋鱖也叫做癩頭桂、鐵鱖魚、花鱖魚、母豬殼等，主要生活在水質較好的江河中，和其他鱖魚類似，是一種高氧底棲淡水魚 。波紋鱖常棲于河底石縫，水草豐盛的緩流中，它的性情比較兇猛 ， 是一種小型食肉魚類 ， 喜歡吃小魚及其他無脊椎動物，個體較小 。
5、暗鱖
暗鱖也叫做石板鱖、茶葉片、石頭鱖、梧不卷等 ， 它的體側比較扁，背部呈弧形，上下頜幾乎等長，口較小，上頜后端達眼中部 。鰓耙有6-8枚，側線鱗有64-70枚 ， 幽門垂10個左右，體色深暗 。
【鱖魚品種，鱖魚和桂魚有什么區別 鱖魚品種,鱖魚和桂魚有什么區別呢】6、柳州鱖
柳州鱖目前僅分布于廣西柳州柳江，大多數生活在深水、巖石洞中，喜歡吃小魚小蝦，是一種肉食類動物 。它的體側比較扁，頭后低平，背緣淺弧形，口大，下頗突比于上頜之前 。眼較大 ， 側上位上頜牙呈絨毛狀，特征與斑鱖比較相似 。
二、鱖魚和桂魚有什么區別
1、鱖魚在我國是一種比較常見的淡水魚 ， 而且屬于淡水四大名魚之一，在我國很多淡水水域之中都有分布 。鱖魚還有很多別稱，比如桂花魚、桂魚、季花魚、花鯽魚等等 。所以鱖魚和桂魚指的是同一種魚，是對同一種魚的不同稱呼 。
2、鱖魚一般是用養殖池進行養殖，它屬于底棲魚，因此養殖池一定要深一些 ， 至少要在3米左右 。養殖池里面可以種植一些水草 ， 這樣鱖魚可以在里面休息，密度也一定要特別注意 ， 不要太密集，如果將鱖魚跟其它魚一起混養，就一定要注意放入的數量 。
3、鱖魚本身對水質的要求比較高，而且它的排泄量非常大，所以鱖魚生活的水質很容易臟 。因此需要時刻監控水質，在水質臟了之后要及時更換和補充 ， 尤其是在高溫天氣下，有時3-4天就得更換1次水 。
