【鯽魚的多種烹飪方法】1、清蒸——最常見的 ， 也是最方便的烹飪方法 ， 將鯽魚清洗干凈之后，將鯽魚和去腥味的黃酒或者生姜混合混合到一起 ， 最后放到蒸籠上清蒸即可 。
2、紅燒——最美味方便的一種方法，食用油、醬油、醋、生姜、黃酒等佐料，當(dāng)然還有主材料——新鮮鯽魚 ， 烹飪的方法也是非常簡單，將鯽魚放入高溫的食用油條件下 ， 烹飪少許時(shí)間，放入去腥味的黃酒或者生姜、少許水量，再烹飪一段時(shí)間就可出鍋 ， 最后放上鮮蔥就可以了 。
3、煲湯——最美味營養(yǎng)的一種方法 ， 這里的營養(yǎng)需要通過小火慢燉和添加佐料方式來提高食物的營養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)說起煲湯鯽魚的做法有好多種，比如紅燒過程中最后放入的水量過多就會(huì)形成煲湯的一道菜肴，另外簡單的加入食材鯽魚、過多水量和佐料，通過小火慢燉也可以形成煲湯菜 。
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