冬蟲夏草又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡(jiǎn)稱蟲草 。是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體 。冬蟲夏草是中藥中唯一的“異類”，因?yàn)樗淖兓L(zhǎng) ， 實(shí)為生物界中的一大奇觀：冬至陽生，動(dòng)而為蟲；夏至陰生，靜而為草；兼具了藥材本身和時(shí)令環(huán)境雙重原因形成的、陰陽共生于一體的獨(dú)到特征；因而成為中醫(yī)藥典里至今為止唯一的陰陽同體 。而且現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：冬蟲夏草含粗蛋白分別為27.52%.蛋白質(zhì)氨基酸種類達(dá)17種，并含0.004%～0.37%的游離氨基酸，如賴氨酸、牛磺酸、天門冬氨酸、蘇氨酸等19種，其中多為人體必需氨基酸；并含甘露醇、半乳糖、葡萄糖、蟲草酸（即蟲草素）、蕈糖、核苷類；以鉀、鈣、鉻、鎳、猛、鐵、銅、鋅等人體必需微量元素含量較為豐富；并且含維生素B1和C ， 油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸等有機(jī)酸 。具有抗菌、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、抗炎，滋腎、提高腎上腺皮質(zhì)醇含量，抗心律失常，抗疲勞，祛痰平喘，鎮(zhèn)靜催眠等功效 。冬蟲夏草具如此頗多的化學(xué)成分和功效作用決定了它是一種極好的膳食滋補(bǔ)品，因?yàn)橄x草的形成過程是不斷發(fā)展變化及需要多方面因素配合才能完成的，所以冬蟲夏草在中醫(yī)中可用"扶正"來概括：“陰在內(nèi)，陽之守也；陽在外，陰之使也” ， 蟲草動(dòng)靜兼?zhèn)洌庩柣パa(bǔ)；故而通過扶植正氣來達(dá)到祛邪，實(shí)現(xiàn)陰陽平衡；增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，大大提高人們的免疫調(diào)節(jié)的能力；通過對(duì)病原微生物所引起的衰老和自然性衰老的抵抗，使精氣流通 ， 經(jīng)絡(luò)通調(diào)，人體處于和諧的內(nèi)環(huán)境中 ， 病邪無從入也；從而達(dá)到強(qiáng)身健體、益氣延年的效果 。清代《本草備要》描述冬蟲夏草為：“冬在土中，形如老蠶，有毛能動(dòng)，至夏則毛出土上，連身俱化為草……”冬蟲草其實(shí)是菌與蟲的共生體 ， 在夏至前后，積雪尚未融化時(shí)上山采集，挖出后，在蟲體潮濕未干時(shí)，除去外層泥土及膜皮，或噴灑黃酒使之變軟，整理平直后用微火烘干即得 。《本草從新》稱它“保肺 ， 益腎止血，化痰” 。《藥性考》一書說它能“秘精益氣”，具補(bǔ)肺強(qiáng)腎的作用 。
對(duì)女性而言 ， 冬蟲夏草具有很好的抗衰老功效 。女性到一定年齡，易出現(xiàn)中醫(yī)學(xué)所說的血瘀、疼痛，“不通則痛” ， 即血液無法流通處就會(huì)產(chǎn)生疼痛 。瘀青是由于血液循不好，而出現(xiàn)這種癥狀，大多表現(xiàn)在皮膚上，瘀血表面呈現(xiàn)紫黑色斑，如長(zhǎng)時(shí)間停滯 ， 還會(huì)出現(xiàn)肌肉緊繃狀態(tài) 。經(jīng)常服用冬蟲夏草，能改善血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌混亂 。針對(duì)女性具有特殊的生理疾患，如痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、血色黑等有一定療效 。同時(shí)還能延緩女性更年期障礙等癥 。因此，冬蟲夏草產(chǎn)品是一種對(duì)女性特別有效的保健品和美容品 。
產(chǎn)婦吃冬蟲夏草的好處1、冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用 。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象 。作為上等的滋補(bǔ)佳品 ， 能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題 。2、婦女產(chǎn)后一般應(yīng)該多進(jìn)食一些高熱量的食物進(jìn)補(bǔ) ， 除了傳統(tǒng)的雞蛋、紅糖外 ， 冬蟲夏草作為一種高檔的滋補(bǔ)極品也走進(jìn)了產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)的行列 。冬蟲夏草本身的具有的調(diào)節(jié)人體多個(gè)器官的作用、抗菌消炎的作用、氣血雙補(bǔ)的作用、滋陰養(yǎng)顏的作用等都在幫助產(chǎn)后婦女恢復(fù)元?dú)狻⑻岣唧w質(zhì)等方面發(fā)揮著神奇的作用 。3、產(chǎn)婦在產(chǎn)后數(shù)周內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)脾胃功能虛弱的情況，冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)脾胃功能，健脾開胃的功效正對(duì)產(chǎn)婦的這種癥狀 。4、冬蟲夏草是我國(guó)的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國(guó)三大補(bǔ)藥 。產(chǎn)婦在分娩后吃冬蟲夏草對(duì)產(chǎn)婦的身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健作用，能避免留下各種“月子病” 。
獨(dú)自在家的老人突然發(fā)病，非常危險(xiǎn)；吃冬蟲夏草很必要，它能大大降低心腦血管的發(fā)病率 。冬蟲夏草有極強(qiáng)清除血液垃圾的作用，降血脂、降血壓 ， 減少降壓西藥的用量，從而減少肝腎損傷，更能改善造血機(jī)能，營(yíng)養(yǎng)心肌，對(duì)抗心臟肥大 。它還能恢復(fù)血管彈性 ， 改善血液循環(huán) 。冬蟲夏草就是心腦血管病人的超級(jí)保護(hù)神 。
男人面對(duì)沉重的生活壓力，容易身心俱疲，冬蟲夏草能夠使人精力充沛 ， 有效緩解神疲乏力現(xiàn)象 。現(xiàn)代科學(xué)表明，冬蟲夏草素能抑制病菌的生長(zhǎng)，又是抗腫瘤的活性物質(zhì) ， 對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用；冬蟲夏草真菌可增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能；冬蟲夏草多糖是免疫調(diào)節(jié)劑，可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒及寄生蟲的抵抗力，提高人體活力，改善精神狀態(tài) 。冬蟲夏草能夠有效提高人體免疫力 ， 使人精力充沛地迎接每一天的生活和工作 。男人到40歲 ， 由于工作的需求，煙酒應(yīng)酬越來越多，肝肺自然也會(huì)受到損傷，若不注意調(diào)養(yǎng)，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引發(fā)肝肺方面的疾病 。冬蟲夏草能有效地保護(hù)肝臟，減少酒精對(duì)肝臟的無情傷害 。研究表明，冬蟲夏草素和冬蟲夏草多糖都能增強(qiáng)肝細(xì)胞的吞噬功能；冬蟲夏草酸、SOD和維生素E等都能抗肝組織纖維化，抗脂質(zhì)過氧化 。同時(shí)，由于冬蟲夏草的增強(qiáng)免疫功能使肝臟的解毒作用增強(qiáng)，從而能夠有效保護(hù)肝細(xì)胞 。冬蟲夏草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肺、填精的功效 ， 適用于男人病后體虛、神疲乏力、陽痿、腰酸咳嗽等癥，也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品 。
吃冬蟲夏草的禁忌冬蟲夏草不適合所有人吃雖然說冬蟲夏草的功效很廣，適合日常保健，增強(qiáng)免疫力，特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食 。但是嬰兒、發(fā)燒（急性高熱患者）、婦女月經(jīng)期禁忌服用；熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)患者，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用；體內(nèi)出血（如咯血、便血等）、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實(shí)火或邪勝者不食用 。吃冬蟲夏草必須掌握“度”冬蟲夏草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累 ， 通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間；冬蟲夏草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失 。冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭《本草用法研究》記載：此物一蟲一草，一熱一寒 。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補(bǔ)肺腎 。兩者同用則甘，無毒 ， 養(yǎng)肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損 。光冬蟲夏草蟲體不吃草 ， 不僅是一種浪費(fèi)，也容易上火，所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃 。吃冬蟲夏草忌盡量不生吃冬蟲夏草生長(zhǎng)在草原泥土中 ， 采挖時(shí)表面寄生有數(shù)不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收 。禁把蟲草都當(dāng)冬蟲夏草吃假冬蟲夏草千萬不要吃，蟲草全世界有500種，中國(guó)有90多種，把凡是有蟲草屬真菌寄生于昆蟲并能長(zhǎng)成自作的蟲菌結(jié)合體通稱為冬蟲夏草 ， 是完全錯(cuò)誤的 。中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)所指的冬蟲夏草，是僅分布于我國(guó)青藏高原及其周邊地區(qū)高寒草甸的昆蟲蝙蝠蛾為寄主，由蟲草菌侵入所形成的蟲形菌核和未成熟子座的結(jié)合體，其他種類僅可簡(jiǎn)稱為蟲草，不是冬蟲夏草 。健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量則視疾病嚴(yán)重程度、所處治療階段、病程長(zhǎng)短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定 ， 一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完 。最后，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應(yīng)避開月經(jīng)期 。
【冬蟲夏草的功效】冬蟲夏草是一種名貴滋補(bǔ)藥材，但要買到純正的冬蟲夏草才能發(fā)揮出它的養(yǎng)生功效 。那么如何挑選冬蟲夏草？下面就一起來看看挑選冬蟲夏草的方法吧 。如何挑選冬蟲夏草1、從來源上挑選《中國(guó)藥典》收載的蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體 。一些地區(qū)用形狀相似、同屬不同種的菌座充當(dāng)蟲草使用 。如有用亞香棒蟲草、新疆蟲草、涼山蟲草等冒充蟲草 。這些品種與蟲草功效有別，選購(gòu)時(shí)要特別注意 。2、從產(chǎn)地上挑選蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草 。醫(yī)學(xué)上面藥用價(jià)值最高的蟲草來自國(guó)內(nèi)的兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地：西藏那曲和青海玉樹 。國(guó)內(nèi)口碑最好的兩大蟲草品牌都是來自以上產(chǎn)地 。青海、西藏產(chǎn)蟲草質(zhì)量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產(chǎn)蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色 ， 子座較長(zhǎng) 。質(zhì)量次之 。3、從條數(shù)（大?。┥咸粞∈諧∩弦話惆疵殼Э頌跏畝嗌侔殉娌莘治舾篩齙燃?。即條數(shù)越少，個(gè)頭越大，質(zhì)量越上乘，價(jià)格也就越貴 。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等 。4、從干、濕程度（水分）上挑選《中國(guó)藥典》明確規(guī)定：“除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過13％” 。也就是說，蟲草的水分控制在13％之內(nèi)是合適的 。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場(chǎng)流通的蟲草含水量一般都較高 。購(gòu)買蟲草時(shí)要用手摸一下蟲體的軟硬程度 。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大；如蟲體僵硬 ， 表面顏色淺 ， 干爽，說明蟲草干濕程度適中，能達(dá)到九五成干 。5、從潔凈度上挑選看蟲草表面有無雜質(zhì) 。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色 ， 頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說明蟲草純凈 。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部 ， 看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質(zhì)，摻雜增重 。6、從完整性上挑選蟲草以完整、肥壯飽滿為佳 。市場(chǎng)流通的蟲草中 ， 有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細(xì)觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對(duì)接的蟲體不是一體，拼接不自然 。蟲體瘦癟、中空的蟲草 ， 表明采收失時(shí)蟲體的營(yíng)養(yǎng)成分已消耗，不宜使用 。
