1、材料：蝦250g、西紅柿250g、口蘑100g、洋蔥150g、鹽、胡蘿卜200g、蒜5瓣、芹菜150g、熟火腿200g、糖 。
2、蝦去皮和蝦線，蒜切碎，西紅柿和熟火腿切??，芹菜?洋蔥切絲，口蘑切片 。
3、不沾鍋燒熱，鍋中倒入特級初榨橄欖油，油溫5成，放入蒜米炒香 。
4、隨后放入蝦 ， 炒到基本變色，鍋離火，放到一邊備用 。
5、另起鍋，倒入特級初榨橄欖油 ， 油溫5成放入火腿丁翻炒，而后放入西紅柿 ， 炒出汁水，再放入洋蔥和芹菜 ， 炒出水成湯汁 ， 放入鹽和糖調(diào)味 。
【大蝦燴菜 香汁燴蝦】6、把口蘑和炒好蝦連同蒜米一同倒入湯汁中，煮開即可 。
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