1、原料：雞爪、檸檬、大蒜、小米椒、生姜、香菜、涼拌醬油、芝麻油、米醋、陳醋、冰水、料酒、白糖、白酒 。
2、準(zhǔn)備好雞爪，剪去指甲后然后沖洗干凈備用 。
3、把雞爪改刀切小塊這樣更入味 。
4、把處理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒 ， 生姜片煮一下 。開鍋后煮8分鐘即可 。
5、煮好的雞爪迅速用漏網(wǎng)撈出放入準(zhǔn)備好的冰水里降溫 。
6、小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，檸檬切成片，香菜切碎 。
7、準(zhǔn)備一個(gè)密封大碗，首先先倒入米醋，陳醋 。
8、再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油 。
9、加入切好的蒜片 。
10、倒入白酒 。
11、加入白砂糖 。白砂糖也可以根據(jù)自己口味去添加 。
12、雞爪這時(shí)候也徹底冷卻了，撈出瀝干水 ， 倒入大碗內(nèi) 。
13、最后加入檸檬片跟小米椒 。
【檸檬鳳爪的做法 檸檬鳳爪怎么做】14、最后放上香菜，密封或者包上保鮮膜 。放入冰箱5個(gè)小時(shí)以上就可以拿出來食用了 。
