紅薯為旋花科植物番薯的根塊 。根據現代營養學分析，每100克紅薯中含糖29克、蛋白質2克、鈣18毫克、磷20毫克、維生素C150毫克、胡蘿卜素、煙酸,以及賴氨酸、礦物質等 。
花生屬于一年生草本植物 。花生中含有蛋白質，維生素B1 ， 維生素B2及維生素E等多種維生素，不飽和脂肪酸，可溶性纖維以及多種氨基酸 。
核桃 ， 為胡桃科植物 。核桃仁含豐富的營養素 ， 含蛋白質、脂肪、碳水化合物；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。
【紅薯與花生核桃可以同吃不】紅薯與花生
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