大蔥燒茄子的做法步驟如下：
主料茄子適量、輔料尖椒少許、調(diào)料食鹽少許、醬油適量、雞精少許、蔥適量、蒜適量、白糖少許、水少許和植物油適量 。
大蔥燒茄子的做法：
1、茄子洗凈，切滾刀塊，放進(jìn)微波爐容器里，加蓋 。然后高火；
2、蔥切段，蒜切片，青椒切圈備用；
3、開中大火，倒一點(diǎn)油，等油熱了，將已經(jīng)軟了的茄子塊放入，煎制變色；
4、放入蔥段、蒜片、青椒圈，翻炒均勻；
【大蔥和茄子能一起吃嗎】5、倒入醬油、少許鹽、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)雞精、少許水，攪拌均勻 。然后中火燒開，煨一分鐘，大火收汁即可 。
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