1、青青菜炒雞蛋
（1）青青菜口感鮮嫩，平時用它炒雞蛋，味道特別好，在制作的時候需要準備3到4個雞蛋和200克新鮮的青菜 ， 以及少量的食用鹽和食用油 。
（2）把準備好的青菜洗凈以后去掉水分 ， 再把它們剁成碎末 ， 另外準備一個碗，把準備好的雞蛋磕開到碗中，加少量清水調勻制成蛋液 。
（3）把炒鍋放在火上加熱以后，，放入準備好的食用油，再把準備好的青菜末放到鍋中炒軟，隨后把調好的蛋液倒入鍋中，快速翻炒成塊狀，等它們表面略微發黃以后直接關火取出就可以 。
2、蒸青青菜
（1）新鮮的青菜蒸著吃 ， 味道也特別好，蒸菜以前需要準備新鮮青菜500到600克，準備大蒜兩頭，香醋和食用鹽各適量，最后還要準備適量的面粉 。
（2）把準備好的面粉放在一個大點兒的盆中，再把新鮮的青菜去掉老葉和黃葉，用清水把它們洗凈，然后把洗好的青青菜放到面粉中用力搖勻 ， 讓青青菜表面都均勻的沾上面粉 。
（3）把沾有面粉的青菜放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以后再蒸半小時左右，關火以后取出 。在蒸制青青菜的過程中要把大蒜去皮，制成蒜泥加醋調成料汁 。
【青青菜的吃法技巧 青青菜咋做好吃】（4）青青菜蒸好以后取出降溫，在吃的時候直接用它醮食調好的料汁就可以 。
