1、食材：豬蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油適量 。
2、豬蹄洗凈，放入冷水鍋中，煮開后丟幾片姜，灑一大勺料酒，煮幾分鐘 。
3、撈起在流水下沖洗干凈 ， 有毛的話在火上燎?。?在內(nèi)側(cè)切開一道深口子方便入味 。
4、把豬蹄放入高壓鍋 ， 丟進(jìn)鹵料 ， 加入適量鹽和醬油（或者老抽、生抽），加入沒(méi)過(guò)豬蹄的清水，蓋上蓋壓35分鐘 。
【沒(méi)豆瓣醬怎么做豬蹄好吃】5、時(shí)間到，把豬蹄浸在鹵汁里2個(gè)小時(shí)入味，再撈起放冰箱冷藏半小時(shí)以上即可 。
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