1、主料：豬里脊300克，雞蛋清1個 ， 植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量 ， 料酒適量，番茄醬適量，白糖適量 ， 淀粉適量，芝麻適量 。
2、淀粉提前用水泡一下，里脊切條，加入鹽，料酒 ， 胡椒粉 ， 雞蛋清抓勻腌制10分鐘 。
3、加入水淀粉，抓勻 。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出 。
5、升高油溫，下入肉條復炸至外焦里嫩，撈出瀝油 。
6、鍋內油倒出 。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水淀粉，加熱至湯汁粘稠 。
7、下入炸好的肉條 ， 快速翻炒均勻，關火 。
【東北菜老式糖醋里脊怎么做】8、加入熟芝麻拌勻 ， 即可盛出裝盤 。
