雞塊燴菜的家常做法雞胗燴薯條做法竅門_生活知道

1、食材：雞胗200g ，薯條300g，蘑菇100g，紅椒80g，荷蘭豆50g，鹽15g ，蔥末15g，食用油30g 。
2、先把準(zhǔn)備好的各種材料都洗干凈，然后鍋里倒上食用油，燒至6-7分熱的時候放入薯條，然后轉(zhuǎn)小火，大概炸五、六分鐘后，薯條就可以撈起來，然后瀝干備用。

3、洗干凈后的雞胗要去掉里面的層白膜，然后切成片，荷蘭豆、蘑菇、紅椒也分別切成片或小丁放入碗里面?zhèn)溆?。
4、在鍋里面重新放油燒熱，放入雞胗片反炒至熟后盛出來，大概炒5分鐘左右，時間太久雞胗容易老。
【雞塊燴菜的家常做法雞胗燴薯條做法竅門】5、然后鍋里面倒一點油，放入蔥末炒香后，再把雞胗、蘑菇、荷蘭豆、薯條一起放進鍋里面翻炒，然后加鹽和一點點雞精炒均勻即可。