清蒸巴沙魚塊怎么做好吃又簡單清蒸巴沙魚塊_生活知道

1、食材：巴沙魚適量、豆瓣醬適量、油適量、蒜適量、姜適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量；
2、巴沙魚解凍后清洗干凈，捏去水分，再切成小塊。
3、巴沙魚塊放在湯碗里，調入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘。
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4、魚塊腌好后，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。
5、鍋中倒入少許的油，加入姜末和蒜末炒出香味。
6、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上。
7、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。
8、時間到后開蓋，再撒上準備好的小蔥花，淋上熱油，即可上桌開吃嘍。