伏羊湯的做法伏羊湯的做法竅門_生活知道

1、材料：山羊肉，羊脊骨、羊板油、生姜、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油 1、羊脊骨洗凈用刀斬成段。
2、煮鍋里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開后撈出。
3、煮鍋里倒入開水，放入羊脊骨生姜塊大火煮開后改小火煮40分鐘，煮至湯色發白。

4、放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。
5、撈出煮好的羊肉，晾涼后切薄片。
【伏羊湯的做法伏羊湯的做法竅門】6、碗里放入蔥花，調入精鹽。放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗里灑上香菜末。可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒，最后調入辣椒油即可。