【烤雛鴨怎么做 烤雛鴨如何做】1、首先把雛鴨洗凈，鍋里放水燒 。
2、如何把剛燒開的開水澆在鴨皮的表面 。兩面都需要澆到 ， 重復澆3次 。
3、100毫升的熱開水倒入麥芽糖里，把糖攪拌溶解 。再加入米醋和料酒 。
4、脆皮水趁熱抹在鴨皮上，用刷子刷再用手抹勻 ， 刷兩三遍 。
5、把鴨子插在紅酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起來，晾干 。
6、剪去鴨翅 。
7、蘋果切成幾半，橙子切半 。
8、將水果塞入鴨胸里 。
9、封口處用牙簽固定 。
10、烤盤里墊錫箔紙放入少許清水 。
11、入預熱200度的烤箱中 。鴨胸朝上，溫度調到180度，烤40分鐘 。
12、翻面 。
13、用錫箔紙將鴨腿，鴨翅包起來防止燒焦 。
14、放入烤箱依然180度烤20分鐘即可 。
