1、首先做好食材的準備，先把牛肉切好成方塊 ， 然后土豆洗干凈切成塊狀，牛肉在開水里面過一道水，等到肉色變成熟色后將肉撈出來把水分瀝干 。準備好蔥段、蒜葉、姜片、胡蘿卜切大塊將材料備用，制作當中還需用到料酒和適當的白糖口感會更好 。
【牛肉燉土豆怎么做好吃】2、然后就開始牛肉燉土豆的制作過程，首先鍋里燒油把姜片和蔥段翻炒出香味后放入牛肉，翻炒加入生抽和料酒，適當的放點白糖翻炒，然后加入清水沒過牛肉，煮開后小火煮五十分鐘 ， 把土豆和胡蘿卜倒入進去，等到土豆和胡蘿卜都熟了，湯汁也差不多收完了，這時候加入鹽調味，最后撒入蒜葉就可以裝盤，牛肉燉土豆就完成了 。
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